Thanksgiving Week November 25, 2014

THANKSGIVING WEEKEND 2014

TUES EVE

Chinese Take out

WEDS LUNCH

Left over Chinese Take Out 

WEDS/ EVE. DINNER WITH  CHRIS

Cheese and Crackers

Pork Marengo

Buttered Noodles                                    

Green Beans

Pumpkin Cookies                                    

THURS. LUNCH

Gumbo with White Rice f/i

THANKSGIVING DAY 2014

Appetizers

Roasted Red Pepper Hummus BCM            

Toasted Whole Wheat Pita Chips                                   

Madeline Kamann’s Gravlox  MOAC                                                 

Prosciutto/Cured Meats (WWJ)

Cheese Platter (WWJ)
Fresh Mozzarella (Michael)

Rillettes w FSC 104  with Toasted Baguette Slices                                  

Country Pate (WWJ)

Chicken Liver Mousse (WWJ)

Crudites (Stephanie)

Buffalo Chicken Balls w/ Blue Cheese Sauce BOTB Vol 15  94        

Main Course

Sugar Free Brined Turkey Ba 11/04 160                                               

Spatchcocked Dry BrinedTurkey with Anise and Orange BA 11/14 

Pan Gravy     

Side Dishes

Pear and Parsnip Gratin BCMA                                                            

Braised Fennel & Black Olives GM 1/86                                                        

Creole Andouille Stuffing BA  11/99                                                              

Whipped Potatoes with Horseradish Ba 11/12                                               

Tomatoes Provencal JCI                                                                                   

Green Beans with Mustard Sauce CC II 415                                                   

Cranberry Sauce (Warner)                                                                                

Desserts

Cheesecake                                                                                            

Pumpkin Pie (Abigail)

Holiday Muffins (Simona)                                                                     

Pecan Pie (Ursula)

Fruit Salad (Stephanie) –

George Perrier’s Pistrachio Ice Cream BA 1/99                                              

Vanilla Bean Ice Cream GM 7/2000 VB                                                         

Jack Daniels Chocolate Ice Cream FSST 290                                      

Blueberry Ice Cream GM 7/90                                                              

Friday Morning

Assorted Bagels, Cream Cheeses and Preserves 

FRIDAY EVENING

Assorted Appetizers (see above)

Beef Tenderloin with Cornichon Tarragon Sauce GM 10/84

Orzo “Risotto” with Orange Zest and  Parmesan GM 3/04 128

Roasted Asparagus

Assorted Desserts (see above)

SATURDAY NOON

Turkey Sandwiches, Cranberry Sauce

Assorted Desserts